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| Pan de Muertos | Bread for All Souls' Day |
| Una taza y media de harina | 1 1/2 cups of flour |
| Media taza da azúcar | 1/2 cup of sugar |
| Una cucharadita de sal | 1 teaspoon of salt |
| Una cucharada de semillas de anís | 1 tablespoon of anise seed |
| Dos paquetitos de levadura | 2 packets of dry yeast |
| Media taza de leche | 1/2 cup of milk |
| Media taza de agua | 1/2 cup of water |
| Media taza de mantequilla | 1/2 cup of butter |
| Cuatro huevos | 4 eggs |
| Entre tres y cuatro y media tazas de harina | from 3 - 4 1/2 cups of flour |
| Mezcle todos los ingredientes secos menos las 3 - 4 1/2 tazas de harina. | Mix all dry ingredients together except the 3 - 4 1/2 cups of flour. |
| En una olla caliente la leche, el agua y la mantequilla. Añada la mezcla líquida a la mezcla de ingredientes secos. | In a small pan, heat the milk, the water, and the butter. Add the liquid mixture to the dry mixture. |
| Bátalo bien. | Beat well. |
| Agregue los huevos y una taza y media de harina. Bátalo bien. | Mix in the eggs and 1 1/2 cups of flour. Beat well. |
| Agregue el resto de la harina poco a poco. | Put in the rest of the flour, little by little. |
| Sobre una tabla enharinada, amase por unos 9 - 10 minutos la mezcla. | Knead the mixture on a floured board for 9 - 10 minutes. |
| Ponga la masa en un recipiente engrasado, y deje que levante hasta que haya doblado su tamaño (aproximadamente hora y media al nivel del mar). | Put the dough in a greased bowl and allow it to rise until it has doubled in size (about an hour and a half at sea level). |
| Para que la masa se encoja, déle puñetazos y fórmela de nuevo con unos "huesos" de masa encima para decorarla. | Punch the dough down and reshape it with some "bone" shapes on top to decorate it. |
| Deje que levante una hora más. | Let it rise another hour. |
| Hornee a 350 degrees F por unos 40 minutos. | Bake at 350 degrees F for about 40 minutes. |
| Después de hornear el pan, cúbralo con el almíbar y espolvoréele azúcar glas y azúcar coloreado. | After baking, cover the bread with the glaze and sprinkle it with confectioner's sugar and colored sugar. |
| Almíbar | Glaze |
| Media taza de azúcar | 1/2 cup sugar |
| 1/3 taza de jugo de naranja | 1/3 cup orange juice |
| Dos cucharadas de cáscara de naranja | 2 tablespoons orange zest |
| Hierva todos los ingredientes por 2 minutos. | Boil the ingredients for 2 minutes. |
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